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Ce week-end à SACLAY

Nov 20, 2015

VENDREDI 20 NOVEMBRE  À 20H30
COMITÉ DE QUARTIER : RÉUNION PUBLIQUE
SALLE LOISIRS ET CULTURE – VAL D’ALBIAN
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SAMEDI 21 NOVEMBRE 9H – 12H
OPÉRATION DISTRIBUTION DE COMPOST
Le service broyage de végétaux est ANNULE (faute d’inscription).
PARKING GYMNASE DE FAVREUSE – VAL D’ALBIAN
…………………………………………………………………

SAMEDI 21 NOVEMBRE À 17H
MOIS DU FILM DOCUMENTAIRE
MEDIATHEQUE

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SAMEDI 21 ET DIMANCHE 22 NOVEMBRE 10H – 18H
COMPTOIR DE NOEL
ESPACE LINO VENTURA
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Via le Service communication de Saclay

Agenda, Bien-être

J’offre des séances gratuites d’EFT aux enfants et adolescents samedi 21 novembre

Nov 18, 2015

J’offre des séances gratuites d’EFT* aux enfants et adolescents pour leur permettre de s’apaiser et retrouver la paix intérieure suite aux attentats.

Mon cabinet sera ouvert samedi de 10h à12h et de 15h à 18h. Si vous êtes intéressé, contactez moi par mail [email protected] en fonction des demandes les séances seront soit individuelles soit en groupe.bougie

Gardons nos cœurs, sans haine, sans peurs mais rempli de paix et d’amour.

Sonia Millard
Pour en savoir plus sur l’EFT : http://www.sonia-millard.fr/

 

Agenda, Info Citoyen

#Attentats à Paris : Saclay applique les mesures de l’état d’urgence // Opéra de Massy fermé

Nov 14, 2015

paris attacks marianne attentats

Au lendemain des attentats qui ont frappé Paris et Saint Denis et fait 128 morts et 200 blessés, Christian Page, le maire de Saclay, applique les mesures de l’état d’urgence.

Contacté ce samedi matin 14 novembre, M. Page a déclaré que « toutes les activités sportives et culturelles sont suspendues ce weekend. Le Service Jeunesse restera également fermé. La mairie maintient cependant l’animation Vies à Vies de cet après-midi à la Salle Lino Ventura ».

 

Opéra de Massy – Théâtre de Longjumeau – Théâtres du Val d’Yerres

(communiqué)

En raison des événements tragiques survenus ces dernières heures et par solidarité avec les victimes et leurs familles, les spectacles programmés dans nos salles ce week end sont annulés et reportés.

Les spectateurs détenant des billets recevront un courrier pour reporter leurs places ou obtenir le remboursement dès que les nouvelles dates seront connues.

Etangs de Saclay

L’animation observation ornithologique qui devait avoir lieu dimanche sur le promontoire de l’étang Vieux de Saclay est annulée.

Ecoles

Les écoles fermés samedi seront ouvertes lundi

Trois jours de deuil national ont été décrétés par le Président de la République.

Agenda, Environnement, Grand Paris, Paris-Saclay

Samedi 31 octobre : un totem de paille pour dénoncer le projet de métro aérien sur le Plateau de Saclay

Oct 30, 2015

 

Source : Communiqué du Collectif Enterrez le Metro

Saclay Collectif Enterrez MetroVenez samedi 31 octobre, nous reconstruirons ensemble un totem de paille pour dénoncer le projet de métro aérien sur le Plateau de Saclay

Retrouvez-nous à la sortie de Villiers-le-Bâcle au rond-point de la RD36
Ce samedi à 10h00 – Plusieurs journalistes seront présents
 

Vu dans la presse ce mois-ci :

27 octobre 2015 : Châteaufort pourrait attaquer la future ligne 18 du métro en justice
Cette initiative forte attendue rejoint les démarches juridiques entreprises par la commune de Villiers-le-Bâcle depuis quelques semaines déjà.

21 octobre 2015 : Université Paris-Saclay … tout ne va pas franchement comme sur des roulettes
Désaccords, retards, rivalités … les critiques sont nombreuses sur ce mastodonte qui d’après les spécialistes serait trop grand pour être bon. En effet avec ses 60 000 étudiants l’Université Paris-Saclay serait d’avance ingérable pour rivaliser avec le top 20 des universités les plus brillantes du globe :

1) Harvard : 20 000 étudiants
2) Stanford : 14 900
3) MIT : 10 900
4) Berkeley : 35 000
5) Cambridge : 22000
6) Princeton : 6 600
7) California Institute of Technology : 2 100
8) Columbia : 28 000
9) Chicago : 14 700
9 ex-aequo) Oxford : 19 000
11) Yale : 11 250
12) Californie Los Angeles : 41 000
13) Cornell : 20 300
14) Californie San Diego : 29 000
15) Washington : 43 000
16) Pennsylvania : 21 800
17) Johns-Hopkins : 18 700
18) Californie San Francisco : 2 600
19) Ecole Polytechnique Zurich : 15 100
20) University college of London : 21 600

13 octobre 2015 : Remise des trophées du bétonneur 2015 : le Plateau de Saclay à l’honneur

12 octobre 2015 : L’interview « toquée » : Le métro aérien c’est bien, il ne faut pas priver les voyageurs du beau paysage qu’est le Plateau de Saclay …. Non mais on aura tout entendu ! On voit bien que ce fabuleux métro ne passera pas sous ses fenêtres ! Et un métro sur rails, perché sur des piles de béton de 10 mètres et bardées de tags, vous trouvez ça beau ?

8 octobre 2015 : Exposition universelle de 2025 : Saclay en première ligne … On atteint des sommets…Malheureusement, ils ont l’air très sérieux… Après le métro aérien, l’autoroute RD36, l’inquiétant « challenge » de l’aéroport de Toussus, voici une « tour Eiffel » sur le plateau de Saclay !

7 octobre 2015 : Délibération n°2015/514 du STIF sur la Ligne 18 du Grand Paris Express (PDF, 1.9 Mo) … en bas de la page 3, on peu lire « Le STIF souligne la faiblesse de la rentabilité économique de la ligne 18 comparée aux autres projets du Grand Paris déjà étudiés ».
Bravo … et merci de dire tout haut ce que la SGP tente de dissimuler via des calculs bancals depuis des années !

Merci de relayer cette newsletter au plus nombreux et rendez-vous samedi matin juste à la sortie de notre village.

Très cordialement,

Le Collectif Enterrez le Metro
[email protected]
www.enterrezlemetro.fr

 

Agenda, Plateau de Saclay

L’histoire du blog MonSaclay.fr au Proto204 mardi 27 octobre

Oct 25, 2015

Quels médias pour le plateau de Saclay ? MonSaclay avec Essonneinfo au Proto204 mardi soir
monsaclay proto204 saclay berteloot

Mardi 27 octobre je participerais au débat Quels Medias pour le plateau de Saclay et partagerais mon expérience de bloggeur au Proto204.

 

Mardi 27 octobre à 18h45 au Proto204 – 200 rue André Ampère, campus d’Orsay-Bures – RER Orsay-Ville

Entrée libre

MonSaclay soutient EssonneInfo dans sa démarche de Crowdfunding.

Depuis 5 ans le journal en ligne de mon ami Julien Monier a publié 5 ans 6 830 articles et est lu par plus de 100 000 visiteurs chaque mois.

Aujourd’hui pour pouvoir continuer à fonctionner Essonne Info lance une campagne de financement participatif, visant à pérenniser ce média d’information locale en Essonne.

Le journal souhaite récolter 35 000 euros

La somme à récolter n’a pas été fixée à la légère. Elle résulte des prévisions pour les 3 prochaines années, pour pouvoir faire vivre Essonne Info et rémunérer son équipe de journalistes et de pigistes. Cette somme est le montant nécessaire minimum au développement d’Essonne Info.

La somme récoltée permettra dès début 2016 de pérenniser 2 emplois actuels et d’embaucher 2 salariés supplémentaires, ainsi que de pouvoir faire appel ponctuellement à des journalistes pigistes pour renforcer certaines éditions. Cela permettra également de lancer la version abonnement d’Essonne Info et de développer les nouveaux services qui demandent à la fois des investissements humains et techniques.

Vous pouvez aider ce journal, alors contribuez à partir de 5€

Agenda, Environnement, Paris-Saclay

8 novembre : Balade forestière au Bois des Grais à Villiers-le-Bâcle

Oct 23, 2015

Source : CAPS

Découvrez l’écosystème forestier en hiver

Dimanche 8 novembre 2015 à 10h

Animée par le Conservatoire des Espaces Naturels Sensibles du Conseil Départemental de l’Essonne.

Cette sortie vous propose de partir à la découverte des arbres, des traces d’animaux, et de mieux connaître le monde vivant végétal et animal en

Lieu de rendez-vous précisé lors de l’inscription.

*Equipement recommandé : chaussures de marche, vêtements de pluie, eau.

Sur inscription avant le 7 novembre 2015

[email protected] ou 06.86.51.72.52

Gratuit, ouvert à tous.

Agenda, Bon plans, Sport

Les Ulis — Dimanche 25 octobre Course à pieds sur route de 10 km

Oct 16, 2015
Après 12 ans d’absence la course de L’Ulissienne revient!
Dimanche 25 octobre
10 km ultra-plat en 2 boucles. Départ sur l’avenue des Cévennes (sous la passerelle du stade Jean-Marc Salinier). La 1ère boucle passe sur l’intégralité de l’avenue d’Alsace. Après un 1er tour de ville, ravitaillement au km 4,4 (près de la zone de départ) avant d’aborder une seconde boucle qui, elle, passera par le Parc Nord. Arrivée, après un 3/4 de tour de piste, devant la tribune du Stade Jean-Marc Salinier.

Au programme :

  • Une demi-heure avant la course, les participants pourront suivre une séance d’échauffement avec une Zumba géante.
  • A 10h, top départ, avenue des Cévennes. Le tracé emmènera les coureurs à travers différentes résidences et au Parc Nord, sur un parcours ultra plat, en musique, permettant à chacun de trouver son rythme.
  • A l’arrivée, au stade Jean-Marc Salinier, chaque participant recevra une récompense. Pour finir cette matinée dans la bonne humeur, un quart d’heure de stretching sera proposé aux sportifs pour s’étirer et récupérer en douceur.

Pour s’inscrire, rien de plus simple !

Il suffit d’avoir au moins 16 ans et de présenter sa licence FFA ou FFTRI en cours de validité. A défaut, il faudra obligatoirement fournir un certificat médical autorisant la pratique de l’athlétisme ou de la course à pied en compétition datant de moins d’un an au jour de l’épreuve.
L’inscription est de 9 euros avant le 22 octobre 2015 puis 11 euros sur place, le jour de l’épreuve.

Pour prendre le départ de l’Ulissienne, n’hésitez plus, renvoyer rapidement vos bulletins d’inscription (+ règlement) téléchargeable ci-dessous !

Tous les bénéfices seront reversés à l’association les « Petits Princes » : depuis 1987, celle-ci réalise les rêves d’enfants et adolescents atteints de maladie graves. Une belle épreuve pour faire rimer sportivité et générosité.

TOUTES LES INFOS
Course limitée à 300 coureurs.
Bulletins d’inscriptions disponibles à la Direction des sports, sur internet :
www.facebook.com/ulissienne ou Inscriptions en ligne : www.nikrome.com

Découvrez le parcours
 Course pédestre L'Ulissienne
Agenda

Ce week-end à Saclay et les pendant les vacances

Oct 16, 2015

SAMEDI 17 OCTOBRE À 20H30
RETRANSMISSION RUGBY FRANCE-NOUVELLE ZÉLANDE
GYMNASE DE FAVREUSE
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ET PENDANT LES VACANCES

DU 19 AU 30 OCTOBRE
PROGRAMME DES ANIMATIONS
SERVICE JEUNESSE
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DU 27 AU 30 OCTOBRE
ATELIER BD NUMÉRIQUE
MÉDIATHÈQUE
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SAMEDI 31 OCTOBRE À 18H30
DÉFILÉ HALLOWEEN
RUES BOURG & VAL D’ALBIAN
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Agenda, Bon plans

Soutenez une jeune auteur

Sep 8, 2015
Aline est non seulement une jeune maman fantastique mais également une écrivain de talent.
Son  premier roman sort jeudi 10 septembre.
image
…et ils vécurent heureux.

…et ils vécurent heureux.
Aperçu par Yahoo
L’histoire drôle et sensible d’une jeune femme obligée de reconstruire sa vie suite à un drame personnel.
Si vous souhaitez l’offrir ou vous l’offrir, par amitié, par curiosité ou même, si, si, pour passer un bon moment, rendez-vous sur Amazon le jeudi 10 septembre à 20h : en étant nombreux à l’acheter au même moment, vous donnez une chance au livre de paraître dans le top des progressions Amazon, et d’être visible au plus grand nombre… Et à Aline de poursuivre l’aventure.
N’hésitez pas à transférer ce message à vos contacts susceptibles d’être intéressés, et à commenter le livre sur Amazon, à partager et aimer la page facebook inviter vos amis à l’évènement… Bref, devenir les rois du marketing… pour la bonne cause !
Pour Aline merci.
Agenda, Association, Val d'Albian

Un weekend chargé à Saclay — Venez donner à la collecte alimentaire

Sep 4, 2015

Le 5 septembre, le Centre Communal d’Action Sociale organise une collecte de denrées alimentaires non périssables (pâtes, café, huile, conserves, féculents…) et de produits d’hygiène. Nous comptons sur votre générosité.

A l’occasion du Forum des associations, Gymnase du Val d’Albian  le 5 septembre de 13h30 à 18h au gymnase de Favreuse.

 

SAMEDI 5 SEPTEMBRE DE 13H30 À 18H
FORUM DES ASSOCIATIONS
GYMNASE DE FAVREUSE
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SAMEDI 5 SEPTEMBRE DE 13H30 À 18H
COLLECTE ALIMENTAIRE
SUR LE STAND CCAS AU FORUM DES ASSOCIATIONS
GYMNASE DE FAVREUSE
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SAMEDI 5 SEPTEMBRE DE 15H À 18H
BABY-SITTING DATING
POINT INFORMATION JEUNESSE
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SAMEDI 5 SEPTEMBRE À 20H
PAELLA DU COS
GYMNASE DE FAVREUSE
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SAMEDI 5 SEPTEMBRE À 22H30
GRAND FEU D’ARTIFICE
GYMNASE DE FAVREUSE
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DIMANCHE 6 SEPTEMBRE À PARTIR DE 10H
VÉLO : MINI TOUR SACLAYSIEN
RUES DU BOURG
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Agenda, Environnement, Info Citoyen

Programme des journées du patrimoine — 19 – 20 Septembre

Sep 2, 2015

Source : mairie de Saclay

Journées Européennes du Patrimoine
Lire le programme (PDF)
Parc du château de la Martinière
Ce parc de 9 ha à la biodiversité qui en fait la richesse, abrite plusieurs arbres remarquables parfois plus que centenaires (séquoias géants, tilleuls, frênes…). Visite guidée en compagnie de l’office de tourisme de la Vallée de Chevreuse, de l’association Les Herbes Sauvages et d’un apiculteur. RDV devant la grille du château, chemin de la Martinière (durée 1h15). Dimanche 20 à 15h et à 16h30
Mon paysage dans l’objectif
50 photographies de passionnés du club Saclay-Visions. La vision d’un patrimoine vivant et à vivre conjuguant passé, présent et avenir, patrimoine culturel et naturel, qui engage Saclay dans le 21e siècle.
Du 15 au 20 septembre à la mairie. Visite libre en semaine aux horaires d’ouverture de la mairie. Visite commentée samedi et dimanche 15h-18h
Étangs et rigoles
Présentation du système hydraulique des étangs et rigoles de Saclay conçu il y a plus de trois siècles par Thomas Gobert, l’architecte-ingénieur de Louis XIV. En compagnie de l’Association des Etangs et Rigoles (ADER) du plateau de Saclay. RDV sur la digue des étangs.Dimanche 20, 10h-18h
Église saint Germain 
L’édifice religieux du 13e siècle porte la dédicace de Saint Germain, Évêque de Paris. Visite en compagnie de l’association paroissiale Saint-Germain.
Samedi 19 et dimanche 20, 14h-18h
Cave de la mairie
Trésor caché : une cave médiévale de l’ancienne ferme des Tournelles, une des plus belles du Hurepoix. Visite libre à la mairie. Dimanche 20, 15h-18h
Parcours historique
Découvrir l’histoire de la ville en suivant les bornes disséminées dans les rues du Bourg.Visite libre à pied samedi 19 et dimanche 20
Fort de Villeras
COMPLET
Télécharger le programme en PDF
Agenda, Association, Environnement, Plateau de Saclay

Terre et Cité remporte 1,239 Millions d’Euros de Fonds Européens pour financer des projets valorisant les espaces agricoles et naturels du Plateau de Saclay et de ses vallées

Août 31, 2015

 

Thomas Joly

Thomas Joly

L’association Terre et Cité vient de remporter Mardi 7 Juillet un Appel à Manifestation d’Intérêt de la Région Ile-de-France pour un financement du  Fonds Européen Agricole pour le Développement de l’Economie Rurale (FEADER) de la Commission Européenne. Le programme LEADER du Plateau de Saclay a remporté 1 239 000 euros de Fonds Européens, qui permettront de mobiliser au total plus de 2 millions d’euros pour soutenir le développement des espaces ouverts et agricoles du plateau de Saclay de 2016 à 2022. C’est une grande première et une très belle nouvelle pour notre territoire! Ces financements s’inscriront dans le cadre de la stratégie de développement locale définie par l’ensemble des acteurs du Plateau de Saclay depuis trois ans, suite au grand cycle de concertation territoriale organisé par Terre et Cité. Des dizaines d’idées de projets avaient émergé alors, et beaucoup ont été approfondies au cours d’ateliers de travail rassemblant les acteurs concernés et tout particulièrement les agriculteurs. Ce travail a été mené en partenariat et avec le soutien des collectivités territoriales : Communautés d’Agglomération du plateau de Saclay, de Versailles Grand Parc, de Saint-Quentin en Yvelines, Départements de l’Essonne et des Yvelines, Région Ile-de-France, Services de l’Etat (EPPS, DRIAAF, …) et tous les acteurs locaux; qu’ils en soient tous remerciés.

Les projets financés pourront avoir une vocation agricole, individuelle ou collective, notamment pour garantir la pérennité des espaces agricoles (circulations agricoles, réseau hydraulique des rigoles), développer les filières de proximité (points de vente, diversification des productions) ou contribuer à améliorer les pratiques environnementales. Ils pourront également contribuer à la valorisation patrimoniale du territoire, par le biais par exemple de la mise en place de sentiers découvertes, d’outils numériques ou d’évènements culturels. Le programme permettra enfin de faire émerger des projets innovants pour améliorer les filières de proximité ou la prise en compte de l’environnement, en lien avec la recherche, les collectivités, les acteurs agricoles et la société civile.

L’attribution de ces fonds sera décidée par un Comité de Programmation rassemblant l’ensemble des parties prenantes de ce territoire. Le Plateau de Saclay dispose donc désormais d’un espace de co-construction pour le devenir de ses espaces agricoles et naturels qui associe l’ensemble des acteurs concernés. L’association Terre et Cité sera en charge de l’animation et du suivi administratif et financier du programme.

Cette nouvelle vient consacrer 15 ans de travail de fond mené sur le Plateau de Saclay pour la reconnaissance et la valorisation des espaces naturels et agricoles. Terre et Cité a le grand plaisir de vous convier à célébrer l’arrivée du programme LEADER sur notre territoire, Jeudi 24 Septembre à 16h30 à la Maison pour Tous de Villiers-le-Bâcle. Cet évènement commencera par une introduction officielle du programme et des étapes à venir pour faire émerger des projets concrets et se terminera par un rassemblant festif et convivial.

Terre et Cité œuvre depuis 2001 à rassembler les différents acteurs de ce territoire pour travailler au devenir des espaces agricoles et naturels et faire émerger des projets concrets portés par les acteurs locaux. De nombreux projets agricoles (fournil, yaourts pour la restauration collective, maraîchage, etc) ont vu le jour ces dernières années pour créer du lien entre acteurs locaux (agriculteurs, élus, associations, citoyens, chercheurs, entreprises, etc).

 

Agenda, Entreprise, Environnement, Plateau de Saclay

La Ferme de Viltain inaugure sa nouvelle laiterie !

Août 26, 2015

ferme de viltain Jeudi 1er octobre, inauguration de la nouvelle laiterie de la Ferme de Viltain à Jouy en Josas. La ferme investit et parie sur le local pour pérenniser son élevage aux portes de Paris.

Cet événement consacre plus de soixante ans de savoir-faire en matière de transformation de notre lait en produits laitiers et s’inscrit pleinement dans le credo du « manger local » de tout temps revendiqué par notre famille.

 Itinéraire d’une aventure laitière

Installée en 1950 à Jouy-en-Josas par la famille Dupré, la Ferme de Viltain a fabriqué son premier yaourt avec le lait de ses vaches en 1954. Dès les années 70, la famille, dont le troupeau laitier s’est étoffé, développe le concept de vente à la ferme et ouvre un premier espace de vente en circuit court. L’idée est à l’époque fondamentalement novatrice mais le concept trouve rapidement son public.

Au fil des années, la Ferme de Viltain fabrique ses faisselles, fromages frais, lait et lait fermenté dans sa laiterie. Le reste de sa gamme de produits et notamment les yaourts aux fruits, est fabriquée avec le lait de Viltain acheminé à la Ferme de Grignon et à Pari Lait, coopérative créée en partenariat avec la Ferme de Viltain. La qualité des produits associée à l’engouement des consommateurs et des opérateurs de la grande distribution pour le « manger local » assure le succès de l’entreprise. En 2013, la laiterie Pari Lait ferme ses portes. La fabrication des produits laitiers est donc aujourd’hui assurée pour partie par la Ferme de Viltain et pour partie par la Ferme de Grignon située aussi dans les Yvelines. En 2015, l’inauguration d’une nouvelle laiterie à la Ferme de Viltain marque une étape majeure dans l’aventure laitière de cette ferme francilienne.

 Inauguration de la nouvelle laiterie le jeudi 1 octobre

 Trois questions à Benoît Dupré, gérant de la Ferme de Viltain

Pourquoi une nouvelle laiterie à la Ferme de Viltain ?

« Aujourd’hui, la taille modeste de notre laiterie ne nous permet plus de répondre à une demande croissante de produits laitiers locaux en Ile-de-France. De plus, nous souhaitons poursuivre notre activité dans le respect des valeurs qui ont toujours présidé à son développement. Depuis 1950 en effet, notre famille est attachée aux notions de « bien manger », « manger local » et de « fabrication artisanale ». Nous avons été des précurseurs en matière de consommation de proximité, en circuit court. Dès 1954, nous avons proposé à nos clients des yaourts faits à la ferme avec le lait de nos vaches. En 1970, mon père, Jean-Marie Dupré, fut l’un des membres fondateurs du GIE Chapeau de Paille qui lançait alors en France le concept de cueillette de fruits et légumes dans les champs. Aujourd’hui, la consommation de proximité a le vent en poupe, mais nous avions largement anticipé ce mouvement et militons depuis toujours pour maintenir un lien plus étroit entre les consommateurs et le monde de l’agriculture. Répondant à la demande des clients de notre marché de la ferme, des grossistes puis des collectivités locales, nous avons développé pendant des années notre activité de transformation de notre lait en produits laitiers. »

 Quels horizons vous ouvre cette nouvelle laiterie ?

Les investissements que nous venons de réaliser, en partie grâce à une subvention du conseil général des Yvelines, visent à intégrer à l’atelier existant un ensemble de nouvelles machines (matériels de fabrication et de conditionnement) qui nous permettent de relancer une gamme de yaourts (yaourt nature étuvé, yaourt bicouche ou brassé aux fruits). Nous avons d’ores et déjà rapatrié à Viltain la fabrication du Milquidou, produit emblématique de la ferme. Cette nouvelle laiterie induit par ailleurs l’embauche d’un troisième laitier en plus des deux fromagers qui travaillent déjà à plein temps.

 Quels sont vos atouts sur ce marché des produits laitiers ?

Grâce à notre élevage, nous bénéficions d’un approvisionnement immédiat. Vient ensuite notre savoir-faire artisanal traditionnel. En soixante ans, nous avons acquis une expertise et une véritable légitimité dans le domaine laitier. De plus, nous bénéficions d’une tendance confirmée des consommateurs à « manger local ». Et la demande en produits locaux est telle qu’elle touche aujourd’hui les particuliers, mais aussi la restauration collective. Tous se préoccupent désormais de l’origine des aliments, de leurs conditions de production et d’acheminement. Notre implantation périurbaine nous ancre à la fois dans le local et dans l’idée de maintenir une agriculture de proximité. Il n’y a plus de laiterie artisanale en Ile-de-France. L’agrandissement de la nôtre offre une belle opportunité de développer des produits laitiers locaux !

 Spécificité du lait de la Ferme de Viltain

Les 350 vaches laitières de Viltain sont de race Prim’Holstein, considérée comme étant la meilleure race laitière. Les animaux sont essentiellement nourris de céréales produites sur l’exploitation. Le lait de Viltain n’est pas homogénéisé, cela signifie que la matière grasse n’a pas été retirée puis réintroduite. Ce système, courant pour plus de 99% du lait produit en France, présente deux inconvénients :

– L’altération de la crème présente dans le lait. Or c’est la crème qui donne ce si bon goût au lait … et aux produits laitiers qui en découlent. – Le taux de matière grasse réintroduit est normé, un lait entier dépasse rarement 36g de lipide/litre, …sauf à Viltain !

« Producteur Artisan de Qualité »

La Ferme de Viltain a l’honneur d’avoir obtenu l’appellation « Producteur Artisan de Qualité » décernée par les prestigieux membres du Collège Culinaire de France. Cette association fondée par les plus grands chefs étoilés Français soutient l’initiative de la Ferme de Viltain de pérenniser la dernière laiterie d’Ile de France et de développer la production de produits laitiers locaux.

 La Ferme de Viltain c’est aussi …

  •  Une des plus importantes fermes périurbaines d’Ile de France. Ses terres cultivées s’étendent sur les communes de Jouy-en-Josas, Buc, Les Loges en Josas, Bièvres, Villebon et Saclay.
  • La ferme partage son activité entre l’élevage de vaches laitières, la fabrication de produits laitiers à partir du lait de ses vaches, le marché de la ferme qui propose des produits laitiers mais aussi une sélection des meilleurs produits artisanaux et fermiers d’Ile de France et des terroirs français, la cueillette en directe, et la culture de céréales destinées à nourrir le troupeaux.
  • La Ferme de Viltain accueille depuis plus de trente ans de nombreuses écoles auxquelles elle propose des visites pédagogiques.
  • La ferme est présente depuis 30 ans au Salon International de l’Agriculture et au Sial depuis 2008. Sa présence à ces événements témoigne de la pérennité de l’agriculture francilienne.
  • Viltain bénéficie du soutien de la population environnante qui croit en une agriculture périurbaine et à une ferme laitière aux portes de Paris.

 Inauguration de la nouvelle laiterie le jeudi 1 octobre à 12H30 suivie d’un buffet campagnard

Agenda

« SPEAK WITH MARTHA » – Anglais ludique pour enfants

Août 26, 2015

Il reste quelques places pour les débutants CE2,CM1 et CM2

Martha sera présente Forum des Associations au stand de la FCPE le 5 septembre de 13h30 à 18h00.

Le dimanche 6 septembre elle sera à votre disposition à son domicile juste derrière le Forum des Associations au 18, rue Pasteur pour vous faire visiter les locaux et prendre des inscriptions de 14h00 à 18h00.

Les séances se déroulent sous forme de jeux, théâtre, sketches, mîmes, reportages, interviews, théâtre de marionnettes, mini jeux télévisés comme : «question pour un champion», jeux de société en anglais etc.

 

PLACES ENCORE DISPONIBLES POUR:

Mardis CE2 et CM1 16h10
Mercredis CE2 et CM1 16h30
Mercredis CM1 et CM2 17h30
Vendredis CE2 et CM1 16h10

 

Pour les séances de 16h10, votre enfant peut être récupéré

à 15h45 à la sortie de l’école (Saclay Val).

 

 

POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS :
Martha Boitard tel. 06 63 18 99 18
91400 Saclay Val d’Albian
[email protected]  

 

Agenda, Bon plans, Enfance

Stage de Golf à Saclay

Juin 28, 2015

info_stage_de_golf_-_stan_berteloot_com_-_Messagerie_Berteloot_com      LE SERVICE JEUNESSE PROPOSE UN STAGE DE GOLF

Golf de St Marc situé sur le plateau, à Jouy-en-Josas  (après la ferme de Viltain)

–       LUNDI 6 JUILLET

–       MARDI 7 JUILLET

–       JEUDI 9 JUILLET

–       VENDREDI 10 JUILLET

–       dès 10 ans (fin de CM2) et jusqu’à 17 ans !

–       Prix : 80 euros, pour 4 jours X 2 heures.

–       Ordre du chèque Julien Fiorinelli
– Comment s’y rendre : RDV à 9H45 à l’espace jeune situé au Val.

– Pour les habitants du bourg, RDV à 9H30 place Jules Ferry pour bénéficier de la  navette jusqu’au Val.

– Inscription : Maison Des jeunes Tél : 01.69.41.16.13

OU   : Point information jeunesse Tél : 01.60.19.65.41

OU Mairie ou Annexe

– Un document simplifié pour l’inscription sera à remplir.

PENSEZ A VOUS INSCRIRE POUR LA NAVETTE.

TOUTE INSCRIPTION NE SERA EFFECTIVE   QU’APRES RÈGLEMENT DU STAGE.

 

 

Agenda, Art, Spectacle

Concert de musique de chambre à Saclay

Juin 25, 2015
affiche_pdfLe pianiste Dinu Constantinescu organise à la salle Lino Ventura le lundi 29 Juin à 20h30 un concert de musique de chambre.
Le programme initialement prévu en trio et annoncé sur le bulletin municipal de Juin, a dû être modifié en raison d’un empêchement du clarinettiste.
Le nouveau programme comprendra des oeuvres de Beethoven, Dutilleux et Schubert que je jouerai avec le flûtiste Ivan Bellocq et des nocturnes de Chopin pour piano seul.

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de Saclay au bourg et au Val d'Albian et de l'ensemble des habitants du Plateau de Saclay. MonSaclay.fr est un blog d'entre-aide; un blog d'information citoyenne sur les
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